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油かす 使い方 うどん 164353

 先ず「油かす」とは、 牛や馬や豚の腸を大きな鍋で煮詰めて油を抜き、乾燥ささせたものです。 生姜醤油や七味唐辛子をつけて食べたり、菜っ葉と一緒に炊いたり、うどんやお好み焼きに入れたりと、さまざまな味わい方ができると思います。 1 件
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